煮鱼放什么料
煮鱼放的料有干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣、生蛋清、胡椒粉。相对而言,鱼肉吃完的可以把汤汁重新倒回锅内,下豆腐或粉带或魔芋等等,这样就是水煮鱼火锅。
猪大肠怎么煮放什么料
主料:猪大肠1000克,大蒜2个,青红尖椒各1个。
调料:八角1个,生姜1块,大葱1段,料酒3大匙,老抽1大匙,生抽1大匙,白糖1小匙,盐适量;洗大肠用:面粉、醋、盐各适量。
做法:
将猪大肠内外都反复洗净;
洗好的大肠放入锅中,加入适量的清水,放入姜片、大葱、一大匙料酒,烧开后煮约两分钟;
将大肠捞出,再次用清水洗净,沥干后切成大块;
青红尖椒切滚刀块,生姜切片,大蒜去皮;
锅内放适量的油,下入大蒜,煸至大蒜表面微黄后舀出待用;
锅内余油,下入大肠,炒至出油;
加入两大匙料酒,炒匀;
加入老抽、生抽、白糖、盐,炒匀;
加入适量的热水,盖盖,大火烧开后转中火煮约30分钟;
加入之前炒好的蒜子,再继续煮约10分钟;
11.放入青红尖椒;
12.开大火,翻炒约2分钟即可。
煮大块牛肉放什么料
制作大块牛肉时应当加入酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖等材料。
牛肉汤制作材料:牛肉、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖。
制作步骤:
将牛肉洗净,并切成大块,放入碗中备用;
在锅中加入植物油,再加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟;
将牛肉放入锅中,加入适量水,盖上锅盖,用大火烧制20分钟;
打开锅盖,加入少量白糖,盖上锅盖烧制50分钟,制作完成。
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