煮鱼放什么料
煮鱼放的料有干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣、生蛋清、胡椒粉。相对而言，鱼肉吃完的可以把汤汁重新倒回锅内，下豆腐或粉带或魔芋等等，这样就是水煮鱼火锅。
猪大肠怎么煮放什么料
主料：猪大肠1000克，大蒜2个，青红尖椒各1个。
调料：八角1个，生姜1块，大葱1段，料酒3大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，白糖1小匙，盐适量；洗大肠用：面粉、醋、盐各适量。
做法：
将猪大肠内外都反复洗净；
洗好的大肠放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、大葱、一大匙料酒，烧开后煮约两分钟；
将大肠捞出，再次用清水洗净，沥干后切成大块；
青红尖椒切滚刀块，生姜切片，大蒜去皮；
锅内放适量的油，下入大蒜，煸至大蒜表面微黄后舀出待用；
锅内余油，下入大肠，炒至出油；
加入两大匙料酒，炒匀；
加入老抽、生抽、白糖、盐，炒匀；
加入适量的热水，盖盖，大火烧开后转中火煮约30分钟；
加入之前炒好的蒜子，再继续煮约10分钟；
11.放入青红尖椒；
12.开大火，翻炒约2分钟即可。
煮大块牛肉放什么料
制作大块牛肉时应当加入酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖等材料。
牛肉汤制作材料：牛肉、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖。
制作步骤：
将牛肉洗净，并切成大块，放入碗中备用；
在锅中加入植物油，再加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟；
将牛肉放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，用大火烧制20分钟；
打开锅盖，加入少量白糖，盖上锅盖烧制50分钟，制作完成。
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