普洱生茶和熟茶的区别是啥|

普洱生茶和熟茶的区别是啥

普洱生茶和熟茶的区别有以下几个方面：外观的区别。生茶茶饼中茶叶以青绿，墨绿色为主，有部分转为黄红色。熟茶茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。

制作工艺的不同。生茶的制作工艺，采摘新鲜茶叶后，经摊凉，杀青，揉捻，晒干，蒸压，晾晒。晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼。熟茶的制作工艺，鲜叶采摘后，经杀青，揉捻，晒干，即为生散茶，或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶。

汤色的区别。生茶的汤色为青黄色或金黄色，较透亮。熟茶的汤色为栗红色或暗红色，微透亮。

普洱生茶和熟茶有什么区别 普洱生茶和熟茶区别有哪些

制作工艺不同。熟普洱茶比生茶多了一道人工洒水渥堆发酵的工序。

口感滋味不同。生普洱茶的口感稍微有苦涩味，熟普洱茶的口感甘滑柔顺。

茶汤色泽不同。熟普洱茶呈板栗色或红褐色，生普洱茶呈黄绿色或金黄色。

普洱生茶和熟茶

普洱茶是一种独特的茶，被分为生茶与熟茶。生茶与熟茶在某个节点上因为各自的原因与需要转向不同的方向，这个节点叫做“发酵”，生茶走向的是自然后发酵，熟茶走向的是人工渥堆发酵。从普洱茶被压制成型、正式出厂的时候看，生茶未经发酵，熟茶全发酵，这是它们最本质的区别。

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