怎样做酥饼,怎么制作酥饼
准备180g温水,加5g糖,3g酵母,倒入300g面粉中揉成面团,醒发。
滚油加入面粉,搅拌均匀,准备70g红糖,30g面粉,搅拌均匀备用。
面团醒好后,擀成长方形薄片,倒油酥,包入糖馅,撒上芝麻。
起锅预热,不用放油,正面烙3分钟,反面烙3分钟即可。
豆沙酥饼怎样做
豆沙酥饼材料有水油皮面粉150克、水60毫升、白糖8克、植物油55克、油酥面粉115克、植物油60克、蛋液适量、豆沙馅适量等;
做法:
将水油面粉和油酥面粉按量揉搓成团,发酵30分钟;
分别揉成均匀的十二个面团;
将油酥包包在里面即可;
每个面团都擀成薄饼状,卷起来,发酵10分钟;
再依次擀成薄饼状,在卷起来发酵10分钟;
按扁后擀薄皮,包入豆沙馅,封口后放入面板上;
刷上蛋液,撒上点黑芝麻,烤箱里上下层200度,烤30分钟即可出炉。
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