为什么西梅又酸又涩
因为西梅富含的枸椽酸、苹果酸、琥珀酸，因此吃起来比酸涩，西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素，西梅不只是一种零食，它和各种原料相配，可做成各种美味食品。
西梅，原是一种干制的梅子。加州的梅子产于法国西南部，是梅子的故乡。形如杏梅。西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。
杨桃又酸又涩怎么办
食盐具有一定的咸味，咸味可以压制酸味和涩味，如果买到的杨桃比较酸涩，可以试试在切开的杨桃表面撒上一层淡淡的盐粒，这样吃起来味道会比较的可口。
糖具有清甜可口的味道，吃杨桃的时候，如果杨桃的味道比较酸涩，可以在杨桃表面撒上一层糖粉或者白糖粒，可以起到很不错的中和效果，从而冲淡杨桃的涩味。
西柚为什么又酸又苦
西柚又叫葡萄柚，而且西柚根据生产地不同，又为三个品种，其中有一种为白色果肉的西柚，果皮很厚，果肉会带有一点点苦味，而西柚酸是因为含有多种酸性物质，带有酸味的西柚是正常的。
西柚中含有一定量的柚苷配基，这种物质带有一定的苦味，当西柚还未成熟时，所含的量是非常大的，加上没有成熟的西柚中的酸性也比较大，所以这样的西柚吃起来就是又酸又苦的。
西柚皮中含有大量的柚皮苷，这种物质带有一定的苦味，而当西柚冻伤后，西柚皮中的苦味成分就会渗透到果肉中，从而出现西柚又酸又苦的现象。
正常西柚的味道是酸酸甜甜的，若是西柚出现了腐烂变质的现象时，就有可能会使西柚变苦，从而无法继续食用。
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