西兰花黄了还能吃吗,发黄的西兰花能不能吃|

西兰花黄了还能吃吗,发黄的西兰花能不能吃

西兰花黄了还能吃，西兰花本身是翠绿的，如果煮后变黄，很可能是煮之前西兰花就已经发黄或煮太久导致西兰花逐渐发黄，这两者情况变黄的西兰花都是可以食用的，只是外观和口感都不大好，但不会影响身体健康。

西兰花中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分，一般稍微煮一下即可食用，若是煮久了口味会变苦，吃起来口感不脆有些软烂，维生素流失的较多，但其他营养成分还是有的，不至于毫无食用价值。

西兰花黄了还能吃吗

保存西兰花可以用纸张或保鲜膜包住西兰花，直立放入冰箱的冷藏室内保存，大约可保鲜1周。还可以将西兰花掰开，用热水快速烫一下，然后捞出来放进冷水里浸泡几分钟，控干水分装进保鲜袋放进冰箱里。这样的方法也能够将西兰花较长时间地存放。

变黄的西兰花只是体内的营养成分在大量的流失，但并没有坏掉，完全可以食用。西兰花之所以变黄是因为长时间的搁置，导致体内水分流失，又得不到阳光的照射，没办法产生叶绿素。

很多人选择西兰花食用是因为它拥有很高的营养价值，因此还是应该在西兰花最新鲜的时候食用，才能保障其营养的吸收。

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