陕北洋芋怎么做
准备土豆，适量的面粉、香菜、韭菜、青椒、大蒜和西红柿。如果你不喜欢上面的配菜，你可以挑选你喜欢的蔬菜，可以根据自己的口味来选择。
把西红柿切块、韭菜和青椒切碎，撒上少许盐腌制。把剩下的香菜、洋葱和大蒜切成末。土豆剥皮并清洗，然后用特殊工具刮成薄片。
把刮好的土豆放在蒸锅里，加水，中火蒸约二十分钟。一定要记住，擦拭好土豆后，立即把土豆和面粉混拌，让每一块土豆都能均匀地沾上面粉。如果在这个操作过程耗时太久，你需要用水清洗，然后控干水分，然后再与面粉混拌。
土豆蒸好后，可炒制，也可做成酱汁拌着吃。如果要拌着吃，酱汁得怎么做呢？首先，用番茄丁做番茄酱。将蒜茸和葱花放入碗中，浇上热油。加入生抽、醋、芝麻油和盐，搅拌均匀即可。
接下来说炒制。在锅内加入葱花和青椒放入锅中炒匀，然后加入蒸土豆。根据个人口味调味。值得一提的是，当土豆裹在面粉中时，不应过多，在土豆上面沾薄薄一层就行，土豆可过水，也可不过水。
最后一道美味洋芋擦擦就大功告成了，在家里就可以自己制作，而且制作的方法非常简单。
陕北洋芋擦擦怎么做,陕北洋芋擦擦的做法
首先，取土豆若干，看几人份来定，大点的土豆，一人一个半足够了。最好选陕北本地土豆，味道更正宗。将土豆削皮后清洗干净。用“擦子”将土豆削成寸长的薄片。
擦子最好选用宽片的，出来会更好吃，更有口感。我只有窄片的擦子所以就凑活的做了！
然后，放入少许面粉，和土豆薄片搅拌均匀，直到土豆薄片上都粘上了面粉，且相互不会黏在一起。
给蒸锅里倒入适量水，烧开后将拌好的土豆放入蒸锅蒸上20分钟。如果很多可以增加时间。
蒸好就可以出锅了。这会你要是嘴馋了，也是可以吃的。拌点事先调好的蘸料或者柿子酱，撒点香菜味道也十分赞的！当然，再炒炒会更加好吃。不过，炒擦擦最好将洋芋擦擦晾凉，否则容易粘锅。准备葱蒜切丁，青椒切丝。
起油锅，爆香葱蒜丁后放入青椒翻炒。最后将晾凉的洋芋擦擦倒入油锅内，翻炒至洋芋擦擦都是一片片的最好。加盐调料即可出锅。至此香喷喷的洋芋擦擦就大功告成了！
陕北年糕怎么做
陕北年糕的做法：
一.材料：糯米面250克、水120克
二.做法：
糯米面加水混合均匀，成细粒状；
蒸笼上放沙布，倒入糯米面；
中火蒸二十分钟后用搅拌机搅拌；
面团揉出大片薄膜，然后放在案板上；
将面团分成四份，揉成长方形，放入冰箱冷藏室两天；
取出后切成薄片即可。
|陕北洋芋怎么做
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