粉蒸排骨的粉是什么粉
一般是用的大米粉。
目前市面上所售的蒸肉粉大多都是大米与花椒、八角、干辣椒等各种调味料混合打碎后制作而成的，但是这种蒸肉粉一般都自带咸味，所以在调味的时候也要注意少放一些食盐，以免味道过咸。
如果有条件的话，那么也可以自己用粉碎机将原料粉碎后来进行制作，然后再放入锅中小火炒香，这样炒出来的蒸肉粉也会更香更好吃一些。
粉蒸排骨的做法 粉蒸排骨如何做
步骤1
食材：排骨500克、蒸肉米粉150克、小葱2根、西蓝花10克、料酒2克、酱油2克、老抽1克、蚝油2克、胡椒粉1克。
步骤2
西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
排骨中加入料酒、酱油、老抽、蚝油、胡椒粉，拌匀腌制3小时，放入蒸肉米粉拌匀，码入盘中。
步骤5
蒸锅放水适量清水，放入排骨，上汽后蒸30分钟。
步骤6
取出，撒上葱花，放上西蓝花点缀即可。
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