白菜香菇素馅饺子的做法
香菇洗净去根，切丁。
其他馅料都是切成小丁
锅内放少许油，油热后倒入香菇丁翻炒，同时倒入适量料酒和生抽。
香菇炒好后倒出备用
白菜切丁用开水烫一下，捞出攥干水分。开始用温水和面，醒面20分钟左右。
胡萝卜切丁备用，然后摊鸡蛋，热油下鸡蛋后不停搅拌成小块，如果鸡蛋块过大还得用刀切碎一点。加入除了盐之外所有的调料后，放入熟油，搅拌均匀再放盐。
馅拌好了，面也差不多醒好了。包饺子之前锅内放适量水，开始烧水
水开后，开始蒸饺子，上汽后蒸6分钟出锅，完成
白菜香菇素饺子的做法 白菜香菇素饺子怎么做
主料：香菇500克、面粉500克。辅料：小白菜2把、香葱2克、姜1小块、蚝油1勺、盐适量、油适量。
香菇清洗干净，香菇的柄口感比较硬，可以切掉留作做菜吃，只用香菇的伞肉部分。把香菇用开水焯烫一下后，冷水里过凉。
小白菜也要迅速烫一下，不要煮时间久了，水开放入小菜，打一个滚，看到菜变色蔫了就可以捞出，放入冷水中过凉。
过了凉水的小白菜，挤出水，再把小白菜剁碎。香菇也同样剁碎。
盆内再加入蚝油、盐；同时烧点热油，把油浇在香菇上面，然后再拌匀，馅就调好了。
面团要提前和好饧着，面粉和水的比例用2:1的比例就可以，和好了面团饧着中间揉两次就很容易肉光滑了。饧好的面团做小剂子包饺子。
包好饺子煮就好，薄皮大馅的素馅饺子，比肉包子还要好吃，吃多了也不怕长肉。
香菇素馅饺子怎么做
干香菇用热水泡发透，去蒂，放在锅中，加鸡汤用中火煨煮约15分钟，捞出沥水，切成碎粒。
油菜烫一下，过凉，剁碎。鸡蛋加少许盐打匀。
炒锅上火，放适量花生油烧热，倒入鸡蛋液炒熟成块，盛出剁碎。
炒锅重上火位，放花生油烧热，倒在盛有葱末、姜米、蒜末的小碗内，搅拌均匀，待用。
油菜、香菇放在小盆内，放盐、胡椒粉、香油、花椒油和油炸葱姜蒜等拌匀，掺入鸡蛋，即成。
按照个人习惯包好就行了。
|白菜香菇素馅饺子的做法
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