杨梅怎么泡酒的做法|

杨梅怎么泡酒的做法

杨梅泡酒是一道由新鲜杨梅、白酒、冰糖等食材制成的美食。

玻璃瓶洗干净抹干，瓶内不能有任何异味，把杨梅装入瓶内，放入冰糖，倒入白酒，盖上玻璃盖密封，放阴凉处，让它慢慢发酵。

刚好买回来的杨梅个头很大，也比较甜。泡杨梅的白酒一定要用高度酒，且要用粮食酿造的，放糖要用冰糖，决不能用砂糖。至于材料的分量，白酒能没过杨梅就可，放糖的分量就要看各人所好酒的甜度。

杨梅泡酒怎么泡酒

杨梅酒制作方法：

将杨梅的梗和叶去掉（梗含有单宁，被酒浸泡以后会影响酒的口感），用水清洗干净，最好用淡盐水浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干。

将杨梅放入一个可密封的容器内（玻璃、陶瓷、塑料等都可以，不要使用铁器），撒上冰糖，注入白酒，密封，放在阴凉地保存即可。

杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。泡制好的杨梅酒直接饮用就行，大热天冰镇后饮用更爽，或者加入冰块、苏打水等饮用也很好。

杨梅泡酒怎么清洗杨梅

可以用碱水清洗，将杨梅用清水清洗一下后放到小苏打水等碱水之中清洗，之后取出，再用流水冲干净即可食用。盐水浸泡，将它倒入食盐水中浸泡半小时左右，取出洗净。清水搅动，将它倒入水中，沿一个方向不断搅水，使杂质脱离。白酒浸泡的杨梅酒，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅酒还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。

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