拔丝苹果的做法步骤 拔丝苹果的做法
主料：苹果一个、面粉适量、淀粉适量、白糖50克、水15克、鸡蛋一个、白芝麻适量、油适量。
准备好原材料。
分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加入适量淀粉，调成糊。
苹果洗净去皮，切成小块。
苹果均匀拍上一层面粉。
放入蛋清糊里挂糊。
油烧到六成热。
放入苹果块炸至金黄出锅待用。
锅里加入白糖和水，小火熬糖。
熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火。
1倒入炸好的苹果，加入芝麻，迅速翻匀。
1盛入事先抹好油的盘子里即可，拔丝苹果就做好了。
拔丝苹果的做法
苹果去皮，切小块，泡在盐水里。
苹果沥干水后，蘸上干淀粉。
锅里倒入适量的油（用直径比较小，比较深的容器比较省油）
油热后放入苹果，炸至淀粉变硬，捞出控油。
锅里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。
倒入苹果快速翻炒几下。
然后盛入事先抹了油的盘子里即可。
拔丝苹果的做法
拔丝起源于北方地区，因食用时可以拉出很长的糖丝而得名拔丝，可选用的食材除了红薯、山药、香蕉还有苹果哟！此系列菜必须趁热吃！
制作时间：20分钟
难易程度：一般
口味：微甜
分类：煎炸
主食材：苹果300克
辅料：白糖、淀粉
步骤：
苹果洗净后去皮，切块；
用少量淀粉抓匀在苹果表面；
锅中放入食用油，待油温烧至7成热；
放入苹果块炸制金黄，捞出沥干；
锅中留底油，放入白糖；
小火不停搅拌，待糖溶解颜色微；
放入炸好的苹果，翻炒均匀即可。
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