手把羊肉怎么做 手把羊肉的做法
用料：羊排1500克、葱半根、姜5片、花椒少许、椒盐10克、盐少许、香菜少许。羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水，充分泡除血水，去除异味。
大锅加入大量清水，放入葱、姜、花椒，凉水下入羊排，大火煮开。
开锅后保持大火，撇净浮沫。因为肉量大，大概要15分钟才能完全撇净。小火度煮30分钟，关火焖20分钟，再开小火煮30分钟，关火焖到凉透。
煮好的羊肉泡在原汤中，自然冷却至室温。
取出凉透的羊排，两面撒上少许食盐，抹匀。
用刀沿着骨头的间隙将羊排分割成一条答一条的，一根肋骨为一条。
装入大盘。
随意的的摆上几棵香菜做点缀，配上一碟椒盐就可以上桌。
手把羊排的家常做法 怎么做手把羊排
食材：羊排、姜、桂皮、炖肉料、盐。
羊排焯水，撇去浮沫，捞出。
紫砂锅加水，烧开，放羊排，加姜、桂皮、炖肉料。
大火烧开，转小火，炖40分钟，加盐再炖20分钟即可。
捞出，沾辣椒酱吃即可。
羊肉鸡蛋羹的做法,羊肉鸡蛋羹怎么做
材料：羊肉片250G、鸡蛋两个、虾5个、醋、酱油适量。
羊肉片选取吃涮羊肉所用肉片即可，将肉片稍微改变尺寸，不要过大过厚即可。
虾洗净去皮切碎，没有规定的程度，可切成虾肉丁也可剁成虾泥。
鸡蛋磕入蒸碗中打散，然后将肉片和虾泥放入其中一起搅拌，再加入适量的水继续搅拌直至混合均匀，上锅蒸15-20分钟。
调料制作：姜洗净切沫，加入，醋、酱油。
夹一块出锅后的羊肉蛋羹，沾上调料，入口会有一股淡淡的海鲜味道，一碗“假”蟹肉羹就做好了。
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