陕北黄米年糕怎么吃|

陕北黄米年糕怎么吃

陕北黄米年糕煮熟直接吃即可，年糕是春节过年的一种传统食品，年糕与"年高"谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。年糕主要成分为糯米，所以有胃病患者则不宜多食。

年糕是中国的传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称"年年糕"，与"年年高"谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:"年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。"北方传统是黄色的年糕，用北方特产黍子米做的，黄色的米面、红红大枣和红豆看着就特别的有食欲。

黄米年糕怎么保存

黄米年糕的保存方法：把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间；如果年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。

陕北年糕怎么做

陕北年糕的做法：

一.材料：糯米面250克、水120克

二.做法：

糯米面加水混合均匀，成细粒状；

蒸笼上放沙布，倒入糯米面；

中火蒸二十分钟后用搅拌机搅拌；

面团揉出大片薄膜，然后放在案板上；

将面团分成四份，揉成长方形，放入冰箱冷藏室两天；

取出后切成薄片即可。

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