红茶有那些| - 寺庙

红茶有那些

有日照红茶、祁门红茶、昭平红、霍红、云南红茶、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等。红茶品种很多，红茶属全发酵茶，红茶因干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色得名。

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红茶根据加工方式，可分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶，红茶四大品种为祁门红茶、大吉岭红茶、乌沃茶、阿萨姆红茶。

世界上最早的红茶是由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明的，红茶分布于中国、印度、东非等地区。

红茶的营养成分包括胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、茶黄素、茶红素等。

红茶主要有大吉岭红茶、阿萨姆红茶、锡兰高地红茶，以及国内的日照红茶、祁门红茶、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等种类。其中，我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。

红茶有哪些

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以，红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

红茶的主产地在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚。世界上红茶的品种很多，产地也很广，除中国以外，印度、东非、印尼、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。在中国的红茶品种中，尤以祁门红茶最为著名。再就是，产于江西修水一带的宁红工夫是中国最早的工夫红茶之一。

正山小种，产于崇安县星村乡桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。

外山小种，主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2013江西的铅山一带也有出产。

祁门工夫：主产安徽省祁门县一带，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。

滇红工夫：据中国红茶网介绍滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山、凤庆等地，是我国工夫红茶的后起之秀。

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