烤鱼的做法是什么
准备食材。
姜去皮切片，尖椒切寸断，口蘑切小块，茭白和土豆去皮分别切成小块和条状，青椒切粗丝。
锅中注入植物油，热锅热油分别将茭白和土豆放入炸至刚熟。
片开的鱼片划十字花刀用盐、料酒腌制15分钟。
裹生粉，入热油中炸熟。
取出再放入复炸一遍使其酥脆。
洗净锅，热锅冷油放入蒜粒、干辣椒段、青蒜白、姜片小火炒香。
接着放入蘑菇、青椒继续翻炒，将炸锅的茭白和土豆条放入。
加入适量的辣味黄豆酱翻炒入味，接着淋料酒、放适量的清水、白糖、胡椒粉烧开。
1取一深盘，倒入一般烧好的辅料，将炸好的鱼摆上。
1接着将剩下的辅料和汤汁一起浇在鱼身上，入预热好的烤箱，中层220度5分钟，撒上香菜即可享用了。
烤鱼的做法,油炸烤鱼的做法
将鱼用盐淹半小时，裹上淀粉，高油温炸好
锅放油！将姜，洋葱炒香，放火锅料炒香，然后放水，把配菜煮熟放烤鱼盘中！
用煮过菜的汤汁！把鱼煮熟！放在菜上！撒上蒜末，葱花，干辣椒，白芝麻！浇油！
烤鱼怎么做,烤鱼的做法
材料：马面鱼1条、盐1克、味精2克、料酒3克、鸡精2克、蒜末3克、辣椒面3克、胡椒1克、食用油30毫升、十三香1克、孜然3克、姜丝3克、葱丝3克、洋葱丝3克、干辣椒碎3克、小葱花1.5克、味鲜宝1.5克。
用刀在马面鱼鱼身上斜切出刀口，将马面鱼放入盆中，依次加入腌制调料，加入盐1克，加入味精1克、鸡精1克，加入十三香1克、胡椒粉1克，加入味鲜宝5克，加入葱丝3克、姜丝3克，加入洋葱丝3克、干辣椒碎3克，加入蒜末3克，加入料酒3克，加入小葱花1克，戴上一次性手套，将加入的配料和马面鱼搅拌在一起，进行腌制，腌制时间为15分钟左右。
将腌制完成的马面鱼取出放在烤鱼夹子上夹好，在烤架上烤炙8分钟左右，用刷子在马面鱼上刷上食用油，注意，两个面都要刷，通过翻动烧烤夹子将多余的油挤出，约3分钟后，在马面鱼上均匀撒上辣椒面和孜然，将食用油淋于马面鱼上，翻面重复上述操作，再烤炙2至3分钟，待马面鱼充分烤熟后，放于盘中，撒上0.5克小葱花即可，烤鱼完成。
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