八爪鱼怎么焯水
八爪鱼不但营养价值高，而且肉质很嫩滑。说起炒八爪鱼，很多人都会遇到一个问题，就是八爪鱼一焯水就老，腥味又重。教你一招，这样焯水出来的八爪鱼又嫩又香。
步骤：
八爪鱼去除内脏；
加入盐1勺、淀粉1勺、白醋半勺用力抓洗几遍，这样做的目的是去掉八爪鱼表面的粘液和腥味，让八爪鱼更嫩；
切成小块；
放入沸水中焯水1分钟，看到八爪鱼脚缩起来，就立马出锅。
按照以上的方法焯水的八爪鱼特别香嫩爽脆。
八爪鱼焯水的做法 八爪鱼焯水怎么做
步骤1
所需食材：章鱼100克。所需调料：料酒2汤匙。
步骤2
八爪鱼撕去外皮，去内脏眼睛。
步骤3
加清水洗干净，沥干水分放入盘中，加入料酒腌制10分钟。
步骤4
锅中沸水，放入八爪鱼焯水，加入一勺料酒，煮熟捞出即可。
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