什么鱼没刺鱼|

什么鱼没刺鱼

银鱼。 银鱼没有刺。银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，体细长，近圆简形，后段略侧扁，体长约12厘米。头部极扁平。眼大；口亦大，吻长而尖，呈三角形。对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。 无刺鱼，即只有一根主刺，鱼片中无刺的鱼。其中包括鳜鱼、鲟鱼、罗非鱼等。中华鲟，只有一条主刺，而且其主刺不同于一般的刺，倒更像脆骨。

什么鱼没刺

大部分的海水鱼，如石斑、大黄鱼、金鲳鱼等都没有肌间刺，淡水品种中，鲈鱼、桂鱼、鮰鱼、罗非鱼等肌间刺少，还有鲤科鱼类一般刺多，如青鱼、草鱼、鲫鱼、白鲢等。

无刺鱼品种

鳜鱼，肉质在无刺鱼中最鲜嫩，适合用来清蒸，北京地区的饭店里常用来做醋溜、红烧、酱汁、五柳等。

鲈鱼，富含多种蛋白质，营养价值含量高，经常吃对身体健康有很大的帮助。

鳕鱼，肉味鲜美，蛋白质含量高，肝脏中含油量高，被北欧称为餐桌上的“营养师”。

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