青椒烧茄子的做法有哪些
材料：茄子，青椒，油，姜，蒜，花椒，老干妈辣椒酱，生抽，醋，白糖，盐 ，淀粉。
步骤：
青椒、茄子洗净切块，用盐腌起来。
姜蒜切末。生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。
锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。
余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油。
下青椒炒至断生。
下炸好的茄子炒匀。
淋入调好的料汁，小火咕嘟一会。
稍大点火，收汁出锅。即可食用
青椒肉末烧茄子的做法 青椒肉末烧茄子怎么做
1.姜切末，蒜切末，小葱切葱花，青椒去蒂去籽切块备用。
2.茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，将茄条放入锅中炒熟后捞出。
4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入肉末炒干水分，放入切好的青椒块炒匀，放入老抽2克、蚝油1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、茄条翻炒均匀，装盘撒上葱花即可。
青椒肉末烧茄子的做法
食材：肉末80克、茄子2根、青椒1个、蚝油1勺、淀粉1勺、白醋2克、料酒1勺、老抽2克、生姜1块、大蒜2瓣
茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟；
青椒去蒂去籽切块，姜1块切末，蒜1瓣切末，小葱1根切葱花；
锅中放入适量油，油温烧至7成热，将茄条放入锅中炒熟后捞出；
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入肉末炒干水分，放入切好的青椒块炒匀，放入老抽2克、蚝油1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、茄条翻炒均匀，装盘撒上葱花即可。
|青椒烧茄子的做法有哪些
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