芋头粉的做法| - 寺庙

芋头粉的做法

芋头粉的一种制作方法，其工艺流程包括送料去皮、切粒、风干脱水、低温加压熟化、粉碎及称量包装，其关键是低温加压熟化工序中物料的熟化温度应控制在80℃～100℃，压力控制在101．3－202．6KPa（1－2个大气压）。

芋头粉的做法|

大家以为芋泥的做法很麻烦，其实简单到极点：买一个大芋头蒸之，约一小时，取出。切成厚片，右手将那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一压一拖，芋头变为粉状，加糖来炒，即为芋泥。

做芋泥简直是一门艺术，做得最好的人，觉得是家里的妈妈。所有天下美味，都出自母亲手上。老人家厨艺有多高不是问题，也不容置疑，一争辩，即大打出手。

芋头粉的热量：每100克的芋头粉的热量是在342.73大卡左右。

碳水化合物的含量大概是在70.50g左右；脂肪的含量大概是在3.00g左右；蛋白质的含量大概是在6.60g左右；纤维素的含量大概是在1.00g左右；单单从每100g芋头粉里面含有的热量相对来说是属于中等热量的。

每100克的芋头粉热量大约是在342.73大卡左右，其中碳水化合物的含量大约在70.50g左右，脂肪的含量大概在3.00g左右，蛋白质的含量大概在6.60g左右，纤维素的含量在1.00g左右。

芋头粉充满粗质纤维，而且纤维遇水就会长发膨胀成好几倍体积的纤维，因此吃芋头粉时很容易产生饱腹感。

芋头粉中的纤维质极度好消化，一般食物要完全从肠道中排出需要至少一天时间，而芋头粉这样的高纤维质食物时间会更短，因此对人体也更加健康。

芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，用芋头做成的芋头粉营养价值也很高。

|芋头粉的做法