冬天做红糖发糕要发酵多久
有的朋友在冬天的时候做红糖发糕，发现面发不起来，做好的发糕吃起来不松软，究竟冬天的时候做红糖发糕要发酵多长的时间，红糖发糕的具体做法是怎样的呢？
简要答案
面团呈现蜂窝的形状，表面有大气泡，这样才算是面发酵好了，一般至少需要180分钟以上。冬天可能时间会长一些。
工具/材料
面粉500g、红糖50g、酵母5g
具体内容
拿一个大碗，将红糖倒入碗中。
用开水将红糖化开，所有颗粒撵碎。
等水变温，放入5g酵母粉，搅拌开。
倒入面粉，搅拌无颗粒，并且比较黏稠一些的状态就可以了。
盖上保鲜膜发酵3个小时，发酵至面糊的2倍大，有蜂窝状就可以了。
发酵好后，找一个盘子，底部和侧面都刷油，然后将面糊倒入盘中，震动一下，让面糊变平整。
然后盖上保鲜膜，用叉子扎上些小孔方便排气。水开后，上锅蒸20-30分钟即可。这个时间适你的量而定。
做红糖发糕要发酵多久
1小时左右。红糖发糕属于发糕中的一种，在制作时需要发酵一段时间，因发酵之后的发糕才会更加柔软、有弹性，吃起来也比较蓬松、有嚼劲，一般而言红糖发糕只需进行发酵1小时左右的时间即可。红糖发糕是用红糖制作的一道糕点。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。
做发糕要发酵多久
如果放了发酵粉2个钟头就好了，如果没用发酵粉要半天的时间才行，放在暖气上的话会更快的。
发糕是以糯米为主要材料制成的大众化饼类食物，其味清香，孔细似针，食之甜而不腻、糯而不粘，尤其适合老年人、儿童食用。
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