营养品燕窝是怎么形成的|

营养品燕窝是怎么形成的

燕窝是雀鸟“金丝燕”利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的，后来人们将燕窝采下来，经过提炼、选拣就成为了价格昂贵的营养品燕窝。

燕窝中的极品是燕盏，是“金丝燕”第一次结的厚而洁白的燕巢，因为经历过冬天的金丝燕体内储存了很多养分，唾液比较优质，因此筑起来的巢较优较厚;又因为筑起来的巢的形状呈盏形，故名为燕盏。

除此之外，还有由“棕尾金丝燕”所筑成的“血燕”巢提取出来的血燕以及由“灰腰金丝燕”所筑巢而成的巢取出来的“白燕”。

一般来说，优质的燕窝具有燕丝细而密、盏形大而厚、手感干爽、燕角较细、内部囊丝较少、燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄，有光泽等特点。

优质燕窝中具有很丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钠、钾等多种矿物质和维生素，因此人们将其看作是上好的滋补品。

燕窝是怎么形成的 燕窝是怎么形成的呢

燕窝是由燕子从喉部分泌出来的黏液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝分为白燕、毛燕和血燕，白燕是金丝燕没什么杂质的燕窝;毛燕是混有羽毛小草等物质的燕窝;血燕可能是燕子喉部分泌带血状黏液而造成的。

燕窝是金丝燕用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，它的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅黄色的物质。

燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物;微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。具有滋补功效。

白燕是金丝燕第一次筑的巢，多由喉头分泌出来的黏液凝成，很少有其他的杂质，品相好，颜色纯白。

毛燕是金丝燕在离上一次筑巢时间很近的时候再次筑巢，这时候体力尚未恢复，所以他们会用一些羽毛、小草等于喉部凝液混合在一起筑巢，巢穴比较粗糙，比较毛躁，所以称之为“毛燕”。

血燕的来源可能是在金丝燕要临产的时候，因时间紧迫，但体力也唾液都没有补充充分，所以强行吐出黏液而造成了渗血现象。但还有可能是棕尾金丝燕因为饮用的水质不同，分泌的唾液呈现红色，所以出现了“血燕”。

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燕窝是燕子做的巢，属于雨燕科，称为“金丝燕”（swiftlet），具体是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质（如：羽毛）所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鸟类（如家燕）所筑巢。其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。

燕窝含有表皮生长因子和促进细胞分裂的激素，可以促进细胞生长及增殖。其中富含的生物活性蛋白分子，可以增加人体的免疫功能，同时含有的燕窝酸，长期服用可以增加体内氨基酸和胶原蛋白的合成，有一定的美容功效。另外，燕窝的蛋白质含量非常之高，通过查食物成分表，可以了解到干燕窝的蛋白质含量高达40%。其中还含有唾液酶，唾液酸是一种天然存在的碳水化合物，可以阻止病菌入侵，预防感冒。

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