简单好做的煲仔饭做法
准备食材
想做煲仔饭，首先要准备的是大米，今天介绍的是香肠煲仔饭，所以还要准备自家做的香肠，另外要准备的有油，盐，姜，葱，香菜等，还可以准备一个鸡蛋。
处理食材
先将米洗干净，有些人在做煲仔饭前会先把米泡一会，泡过的米煮饭易熟，然后将香肠蒸熟，切片备用，姜洗净切丝。
准备汤汁
汤汁可以根据自已的喜好来调配，用事先准备好的酱油，姜，葱等各种辅料来调制，适合自已的口味就行。
蒸煮米饭
接下来把米放到锅内，加水，可放点盐和油，这样煮出来的饭会更好吃一些，先大火烧开，改小火慢慢将水煮干，也可以多加水过滤米汤。
配以辅料小火焖熟
待饭里的水快要干的时候，将香肠放入，如果你还想放点别的什么菜，这时候也可以放入，比如你可以打一个鸡蛋进去，然后小火慢焖，至香味飘出。
关火加汁
以上步骤完成后，可关火再小焖一会，然后再倒入事先准备好的汤汁，搅拌一下，一碗色香味俱全的煲仔饭就做好了。
香肠煲仔饭做法 做法简单又美味的香肠煲仔饭
原料：大米、香肠、西兰花、胡萝卜、鸡蛋、油、盐、生抽。
大米淘洗干净，加适量的水和少许油待用。
起锅烧油，油里加少许盐，鸡蛋用模具煎成心型荷包蛋。
另起锅烧水，下入西兰花焯水一分钟。
捞出过凉水。
胡萝卜用模具切成花型，香肠切成薄片。
砂锅中的大米，盖上锅盖，大火煮开。
期间用筷子搅拌一下，以免糊底，水开后，转小火焖煮至水快干时（10分钟左右）。
香肠依次摆入砂锅中。
依次摆入荷包蛋、西兰花、胡萝卜、米椒末，盖上锅盖再焖煮2分钟，收干米汤，关火后再虚蒸5分钟即可。
1淋上生抽、撒上葱花，美味既成。
最简单好做的鸡肉做法
香菇炖鸡
材料：鸡半只，香菇适量，盐适量，酱油适量。
步骤：
洗净香菇：先用清水冲洗一遍， 温水里放一点面粉，把香菇放入水里泡15分钟，再用清水冲洗。
鸡肉切成合适的大小，放入适量酱油、盐，抓匀，腌制半小时左右，腌越久越入味。
腌制好之后放入香菇，抓匀。腌制好鸡肉再加入香菇是为了不要让香菇吸取太多调料，以免太咸。
锅底倒一点花生油，转动一下高压锅，让锅底的油分布均匀。
倒入鸡肉和香菇，香菇尽量放在鸡肉上面，以免吸收过多汤汁和油。
中火烧到高压锅阀门响后，继续煮2分钟，再调到小火，煮五分钟即可。
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