鸽子怎么弄好吃
鸽子弄成鸽子汤好吃,鸽子肉切成小块备用,准备姜、党参。将材料一起放入锅中,再加小量的盐,加入鸽子肉,加水没过鸽子肉。嫩鸽子煲40分钟,老鸽子煲80分钟,汤浓时出锅。配清水青菜一起吃。
鸽,一种十分常见的鸟,世界各地广泛饲养,鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。我们平常所说的鸽子只是鸽属中的一种,而且是家鸽,家鸽中最常见的是信鸽,主要用于通讯和竞翔。鸽子和人类伴居已经有上千年的历史了,考古学家发现的第一幅鸽子图像,来自于公元前3000年的美索不达米亚,也就是伊拉克。
螃蟹怎么弄好吃 怎么弄螃蟹好吃
食材:螃蟹 ,冬笋 ,青笋,花生,花椒 ,海鲜酱,豆瓣酱 ,沙茶酱,灯笼椒,干淀粉,香辣酱,胡椒粉 ,味精 ,鸡精,食盐,大葱 ,姜 ,蒜。
自制的大豆瓣酱和泡椒酱比例1:1提前碾碎准备好~,把葱姜改刀成丝。
把青笋、冬笋切成条备用。
把螃蟹去壳,蟹爪切掉。螃蟹去腮掉后冲洗干净,再把螃蟹改刀成块,螃蟹爪用刀背把壳砸开。
把螃蟹拍上干淀粉。
锅上火,放底油,油温到三成热,淋到螃蟹壳上。
油温升至五成热时,把拍好干淀粉的螃蟹放到锅中,炸一下,先不要着急用勺子搅拌,轻轻晃晃锅就行,定型后出锅,控油。
开火,放底油,把切好的冬笋条和青笋条过一下油,捞出备用。
放入蒜末,炒至金黄色,调到小火。放入自己调制好的豆瓣酱(豆瓣酱和剁椒椒1:1混合),煸炒一下,放入适量大红袍花椒、海鲜酱、沙茶酱、香辣酱用小火慢慢熬制,让蒜香和酱香融合在一起,最后放入葱姜,红灯笼椒,子弹头辣椒,慢慢炒出香味来。
加入适量清水,大火烧开,放入炸好的螃蟹,加入料酒,然后进行简单的调味,盐一定要少放,味精,鸡精,胡椒粉,烧制两分钟。把过好油的青笋条和冬笋条放到锅中一起烧制。
1汤汁收的差不多就可以出锅食用。
鸽子怎么做好吃
准备老鸽一只,里外清洗干净,新鲜虫草花过下水备用。
老鸽入砂锅中,就放两片姜,多加点清水,中小火煮开。
撇掉浮沫,然后用最小的火慢慢煲,老鸽肉老骨头硬,要煲好几个小时,如果嘴急牙好,煲俩钟头也成。
待煲到自己满意的程度时,加入虫草花、盐,再煲5分钟即可出锅。
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