怎么做锅包肉
胡萝卜切丝，生姜切片，小葱切细，肉切片，加胡椒、料酒、盐，腌制半小时。
淀粉加温水调匀，放置30分钟，然后把淀粉表面的清水倒出，碗中倒入白糖、番茄酱、料酒拌匀。
锅中烧油，肉片沾上干淀粉再沾上面糊，放入油锅炸定型后捞出，再倒入锅中复炸一次捞出。
锅中放入生姜和从倒入调好的糖醋汁，汁粘稠时倒入肉片翻炒，放入胡萝卜丝煸炒，炒熟即可捞出。
锅包肉怎么做
食材：猪里脊肉300克，大葱1段，姜1块，蒜3瓣，香菜1根，土豆淀粉70克，鸡蛋清1个，白糖10克，醋10克，生抽10克、盐、香油
步骤：1.猪里脊洗净切片，加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉拌匀。葱姜切丝，蒜切片，香菜切段。碗中放入：盐半勺，白糖15克，醋15克，生抽15克，香油5克拌匀调成糖醋汁。
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入挂好淀粉的肉片，炸至金黄，捞出。待油温升高，放入肉片复炸半分钟，捞出沥干。
3.锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入炸好的肉片、糖醋汁翻炒均匀，放入香菜段炒匀盛出即可。
锅包肉的做法 怎么做锅包肉
猪里脊洗净切片，加盐、料酒、鸡蛋清和淀粉拌匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜切段，碗中放盐、白糖、醋、生抽、香油拌匀，做成糖醋汁，油温烧至7成热，放肉片炸至金黄，捞出，待油温升高，放入肉片复炸半分钟，捞出，留底油，放葱姜蒜炒香，加肉片、糖醋汁炒匀，放香菜段，盛出。
怎么做锅包肉
食材：
猪里脊肉300克，大葱1段，姜1块，蒜3瓣，香菜1根，土豆淀粉70克，鸡蛋清1个，白糖10克，醋10克，生抽10克，盐，香油
锅包肉的做法：
1.猪里脊洗干净切片，加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉，搅拌均匀。
2.葱姜切丝，蒜切片，香菜切段。
3.碗中放盐半勺、白糖15克、醋15克、生抽15克、香油5克拌匀，做成糖醋汁。
4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片炸至金黄，捞出。
5.待油温升高之后，再次放入肉片，复炸半分钟，捞出。
6.锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入炸好的肉片、糖醋汁翻炒均匀。
7.放入香菜段,炒匀盛出。
小贴士：
做锅包肉一定要用猪里脊肉，口感更好。
糖醋汁的味道可以根据自己的喜好进行调配。
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