地环要怎么腌制要咸口的
方法一：
材料：地环三斤、老陈醋一斤半、糖半袋。
做法：
将地环浸泡一个小时。
用牙刷等物品把地环刷洗干净。
把醋放在锅内烧开并把糖放入，晾凉待用。
把缸子洗干净，反扣使缸里的水控干。
将地环一层一层装进缸内。
把晾凉的糖醋倒进缸内，糖醋浸没到缸子的五分之四处即可。
密封，一个月后即可食用。
方法二：
材料：地环700克、盐105克、白糖35克、味精3.5克、老抽70克。
做法：
将地环清洗干净并散开晾干。
待干透，没有水份时，装进大口容器，铺一层，撒一层盐，共用盐量65克。
用保鲜膜封口，拧紧盖子。
腌制3天，每天三次颠簸罐子，让地环轮番浸泡在盐水内。
将地环取出用水冲洗净，待完全晾干。
将盐40克及糖35克，老抽70克及味精3.5克，搅拌至无颗粒，形成调味汁。
将地环和调味汁混合搅拌。
用保鲜膜封装，待22天后即可食用。
河北咸蒜的腌制方法,咸蒜怎么腌制
食材：大蒜1000g，红糖250g，醋250g，水适量，盐100g。
大蒜去掉外皮（保留两到三层的嫩皮），用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉。
将剪好的大蒜放入一个大盆里面，装入适量的清水，撒上少许盐，浸泡一天换一次水，两三天之后大蒜的辛辣味就没那么明显了。
捞出大蒜放在一个通风的地方晾干，准备一个大坛子装入，然后将红糖200g，醋200g放入锅中加水煮沸冷却后淹没大蒜。
最后把大坛子密封，过十天半个月就可以取出食用。
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