芹菜叶为什么不吃|

芹菜叶为什么不吃

芹菜叶能吃的因为叶子较苦，不好吃。其实，扔掉芹菜叶是很可惜的，因为其中的大量营养素不能被人体利用。芹菜叶子中含蛋白质2%，碳水化合物10%，并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等。此外，还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等。尤其值得一提的是，芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多，是一种良好的营养保健菜。具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用，因其含铁量高，也可作为缺铁性贫血的保健蔬菜。至于芹菜叶的苦味，在食用前烫一下即可除去。

为什么不吃能芹菜叶

一些吃过芹菜叶的人觉得芹菜叶的味道比较大，口感也很涩，不如芹菜梗好吃，可能觉得芹菜叶子虽然熟了，但吃起来感觉就像在吃草一样，也没有芹菜梗容易下咽，所以一般烹饪芹菜的时候就直接把芹菜叶摘掉了。

芹菜叶的家常做法,凉拌芹菜叶的做法

用料：芹菜叶子250克、盐少半料勺、味精少半料勺、香油1料勺、陈醋1汤勺、酱油1料勺、辣椒油1汤勺、芝麻1料勺、蒜3瓣。

把芹菜叶子摘下来洗净，蒜切沫。

锅中加水开后加几滴油，少许盐，放入芹菜，开后2分钟捞出过凉，挤净水。

把芹菜叶切几刀，加入盐、味精、酱油、香油、辣椒油、芝麻、陈醋、蒜沫。

拌匀，营养美味的芹菜叶就拌好了。

|芹菜叶为什么不吃