糖蒜的腌制方法|

糖蒜的腌制方法 糖蒜如何腌制

糖蒜是一种传统腌渍食品，这道菜具有防治伤口感染、预防流感、驱虫等功效。那如何才能腌制正宗的糖蒜呢?

腌制糖蒜我们需要准备，新鲜的大蒜、冰糖、白糖、白醋、米醋、食盐、白酒这些原料。第一步，将蒜剥去外皮，只留最里面的两层，然后切去蒜头。第二步，用淡盐水把蒜泡上一天，期间换两次清水，接着把蒜捞出，沥干水分。第三步，做腌糖蒜的糖醋汤汁，在锅中加入除了白酒外的所有调料，中火煮沸至冰糖融化，然后关火放凉。第四步，取干燥的坛子，将沥干的大蒜放进去，浇入放凉的糖醋汤汁，再把白酒均匀地浇在表面。最后一步将坛子盖好、密封放在阴凉处，腌制1个月后就可以食用啦。

腌制糖蒜的实用方法,怎样腌制糖蒜

把蒜去皮剥干净，然后把蒜放在清水中12小时，泡出蒜中的辛辣味，为以后成为美味做好前提条件。然后晾干，不能使蒜身有水珠。

将醋，白糖，红糖，盐倒入锅中进行熬制，时间为2分钟。然后晾凉使其温度变成常温，一定不能还热呢就使用。这样会影响味道。

将剥好的蒜，放入密封罐中，然后将凉好的醋汁倒入密封罐中，将蒜淹没2厘米为宜。

将密封罐密封好封存，20天后，糖醋蒜腌制好了。

糖蒜的腌制方法

把新鲜的蒜剥去外皮，里面留下两层软皮。

把蒜用盐和凉白开水混和成的盐水泡一天。

然后捞出控干水分，放入盆中。在上面洒上些盐，搅匀。再腌一天，中间翻动几次。

在碗中放入凉白开水、醋，喜欢颜色深的可以加一点生抽。

再加上白糖，把几种调料调匀。

把蒜放在干净的玻璃瓶中，倒入调好的汁，密封后放在避光的地方。

大约过一个星期后，自制的糖蒜就可以吃了，美味。

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