白菜+豆腐
豆腐含蛋白质40%～60%，吸收消化率可达90%以上，只含豆固醇不含胆固醇。在白菜作用下，既促进B族维生素吸收，又增加钙、赖氨酸，有利于壮骨强筋，防止骨质疏松，降低胆固醇。白菜与豆腐同食，特别适宜大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用。
白菜豆腐的做法 白菜炖豆腐如何做
大白菜400克、豆腐500克、葱姜共30克、植物油50克、盐3克、味精5克、大葱5克、姜5克、鸡精2克。
制作工艺：白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出。
锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒；将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜；炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
白菜豆腐鱼头汤
材料：鱼头、豆腐、白菜、美人椒、线椒、大葱、生姜、大蒜、耗油、食盐。
做法：
先将鱼头去腮洗净，豆腐切成大块，姜切成片，小葱洗净打结。
再将鱼头和葱姜蒜同时放进锅内，加水大火焖煮。
然后开锅后转中火慢炖，豆腐铺进锅里。
约15-20分钟后捞出葱结，下白菜。
之后加盐、蚝油，稍微炖煮。
最后出锅前加适量葱花和辣椒末即可。
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