猪扒盖浇饭家常做法
用肉锤将猪大排锤松，使之更能入味。
用酱油、黄酒、味精和黑胡椒粒腌制大排，腌制30分钟。
三个鸡蛋打撒，腌制后的大排浸透鸡蛋液。
浸透鸡蛋液的大排粘上面包糠，两面都均匀粘好。
加热油锅，放入粘好鸡蛋液和面包糠的大排油炸。
将猪大排两面都油炸至金黄色泽。
炸好的猪大排控油后出锅。
洋葱切好，西兰花先焯水。
开水、酱油、黄酒、白糖、味精和蚝油一起煮，待水滚后，放入洋葱、西兰花煮，最后放入炸好的猪大排。
煮好的米饭打入饭碗里，再倒扣在盘子里，旁边放上猪扒，再捞点西兰花和洋葱放旁边，浇上酱汁。喜欢的话还可以再浇点番茄酱。
盖浇饭酱料怎么做,盖浇饭酱料家常做法
原材料:朝天椒1条、大蒜1颗、白砂糖1一茶匙、香油1一茶匙、酱油膏2一茶匙、水少量。
取一碗,白砂糖、香油、酱油膏与水一起搅拌均匀。
热锅,倒进作法1的料汁以文火煮约3~5分鐘至粘稠状盛碗。
朝天椒、大蒜清洗切细末,再和作法2的酱一起翻拌就可以。
煎猪扒做法 香煎猪扒的做法
食材明细：猪里脊500克，鸡蛋1个，葱姜蒜少许，食用油50克，盐5克，鸡精2克，五香粉5克，料酒10毫升，腌肉粉50克，孜然粉5克。
里脊肉切片，放入葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、五香粉、腌肉粉拌匀放置冰箱腌制8小时以上。
鸡蛋打散备用。
腌好的里脊肉均匀地裹上一层蛋液。
准备面包糠，最好装在大点的平底盘里，方便裹。
均匀地包裹上一层面包糠。
包裹好以后静置半小时，让蛋液与面包糠彻底粘合。
平底锅预热后下少许油。
油5分热时调至中火下入猪扒。
煎至两面金黄即可。
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