马蹄炖牛肉的做法
材料：牛肉、马蹄、胡萝卜、西红柿、红椒、生抽、食盐、食油、胡椒粉、淀粉、料酒。
做法：
牛肉洗净切块，加入玉米淀粉、食盐、生抽、料酒、胡椒粉抓匀，腌制半小时备用。
红椒切块；西红柿切丁；胡萝卜切小块；马蹄去皮，切片备用。
锅中加入适量食油，烧至六成热。
放入红椒、胡萝卜、马蹄煸炒。
然后倒入牛肉继续大火煸炒，直至牛肉变色。
倒入热水，完全淹没牛肉。
开大火煮沸，然后转中小火慢炖30-40分钟。
倒入西红柿继续煮，直至完全变软为止。
加入适量食盐调味，最后加入水淀粉勾芡后盛出食用即可。
炖牛肉的做法 炖牛肉怎么做
1.牛腩洗净切块，土豆去皮切小块，胡萝卜切小块，姜切片，大葱切粒；
2.油温烧至6成热，放入姜葱炒香，放入牛腩、生抽1勺、老抽、冰糖炒匀，倒入高压锅中，加入桂皮、八角、香叶、盖上锅盖炖40分钟；
3.油温烧至6成热，放入土豆、胡萝卜炒匀，倒入焖好的牛肉煮10分钟收浓汤汁，加入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛在米饭旁边即可。
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牛肉泡水，好像叫做拔血汤，就是把血水换掉，用清水泡着。这样泡过的煮的时候泡沫少一点儿。然后切大块，因为切太小块水分失的多，肉容易柴。
切好的牛肉放入锅内加水煮去血沫后。
重新放入干净的锅内，同时加入料酒、酱油、葱结、姜片、十三香、豆瓣酱、料包大火烧开。
最后转小火焖炖30分钟左右，牛肉炖熟软烂后撒盐调味，美味的炖牛肉就完成了。
|马蹄炖牛肉的做法
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