腊鱼每斤多少盐|

腊鱼每斤多少盐

腊鱼每斤要放100克盐，放盐的时候一定要搅拌均匀，这样才能腌制成功。

食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。我们规定钡含量不得超过20mg/kg。食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味，含氟过高也可引起中毒。

腌猪肉每斤放多少盐

腌猪肉每一斤肉要放盐0.18斤。具体腌制肉和盐的比例如下：腌肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐，而且一定要分三次加。

腊鱼1斤放多少盐

腊鱼1斤鱼放1两盐，腌制品一般都是按照十比一的比例，盐太多会影响口味，盐少了容易变质；

腌腊鱼的做法：

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