茄子紫把根绿把有啥区别
绿柄的是布利塔品种，而紫柄的是大龙品种。
紫茄子的抗病性较好，长势强，青茄子在这方面相对弱些。
从质感上说，紫茄子的肉质韧性比较好，青茄子的肉质松软；
从含水量上说，紫茄子结实含水量较少，青茄子松软含水量较多；
从颜色上说，青、紫茄子所含的矿物质和维生素有所不同，紫色茄子含花青素更多一些。
绿把茄子和紫把茄子有什么区别
绿把茄子和紫把茄子的区别有：质感上，紫把茄子的肉质韧性比较好，绿把茄子的肉质松软；含水量上，紫把茄子结实含水量较少，绿把茄子松软含水量较多；花青素上，紫把茄子含花青素更多一些。
紫茄子又叫做绿梭，俗称矮瓜，是一种紫色的含浆瓜果，肉内有瓤，瓤里有芝麻状的粒子，各地都有出产，入秋后更为糯而甜。绿茄子是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。绿茄子是一种典型的蔬菜，就是淡绿色的茄子。
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