洗多了金针菇能过夜吗|

洗多了金针菇能过夜吗

一般并不建议过夜。

金针菇洗了之后是不建议过夜保存的，因为金针菇清洗之后会流失部分营养成分，且滋生了一定量的细菌等有害物质，无论是放置在常温下还是冰箱中，都会产生大量的有害物质，还有可能出现异味、腐烂等变质情况，食用的话会刺激人体肠胃，影响自身健康，一般建议金针菇清洗后趁早食用，口感和营养都是比较上乘的。

金针菇过夜能吃吗

可以，金针菇在冰箱里生长太正常了。金针菇在冰箱里继续生长主要是由于其自身特性及冰箱内的低温导致的。金针菇是一种耐低温的食用菌，正常生长温度在摄氏4到8度。超市买回的盒装金针菇大多是活体，具有生命力或再生能力，其根部往往带有一些“营养基”——所有食用菌都靠“营养基”生长。如果把超市买回的盒装金针菇，放到摄氏5到8度的冰箱冷藏室，等于让金针菇回到原来低温生长环境，菇体又能借助残留的“营养基”继续生长。除了草菇要在摄氏25度高温条件下生长，多数食用菌都耐低温，像平菇、蘑菇、杏鲍菇等，只要条件环境具备，都可以在冰箱中生长，不足为奇

金针菇过夜能吃吗

生的金针菇隔夜能吃。

金针菇和肉类食物不一样，属于真菌类食物，并且买回来的金针菇都会带有一部分根，在阴凉的环境中能存活很长的时间，因此，过夜的生金针菇能吃。煮熟的隔夜金针菇不宜食用。金针菇中含有较高的蛋白质，新鲜食用时才能保存良好的清香口味，隔夜后口味变差，另外，金针菇和蔬菜一样，隔夜还容易滋生其他菌类，引起身体不适。

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