牛骨头汤的熬制方法及配料 牛骨头汤的熬制方法及配料是什么
配料:牛骨适量,葱,姜,萝卜,香菜、花雕酒,盐,醋。
先把所有材料准备好之后,然后将牛骨头洗干净,建议大家最好利用清水浸泡2-3个小时左右,并且在浸泡期间最好不定时的进行换水。将浸泡好的牛骨头加入适量的冷水,接着放入锅中进行煮,在煮的同时应该要记得捞出当中的浮沫,这一点是非常关键的,也是让烫的味道更加鲜美的做法。
在首次煮了之后,再次将牛骨头重新放入锅中,加入适量的水分,并且大火煮开之后,仍旧需要将锅内的浮沫去除。将所有的材料切好,并且洗干净之后放置在一旁,等到锅内当中浮沫开始逐渐减少的时候,就可以加入想洗干净并且已经切至好的葱姜。
加入适量的白酒和醋之后,从大火转为中火,接着利用中火进行继续熬制,期间仍旧需要将浮沫去除掉,不断的去除,直到最后没有浮沫存在。
熬制4-5个小时之后将萝卜放入锅内继续进行熬制,直到萝卜变软之后可以在起锅之前放入适量的调味盐,即可起锅享用。
牛骨头汤的熬制方法及配料
做牛骨头汤需要准备:牛骨适量、葱、姜、萝卜、香菜、花雕酒,盐、醋。将浸泡好的牛骨头加适量冷水下锅,捞出浮沫。加入葱姜、花雕酒、醋,大火转中火熬制4-5小时,起锅前放入适量盐、香菜即可。
牛骨头汤的做法
牛骨头汤是大家日常比较喜欢的汤品之一,不仅味道鲜美、口感淳厚,适合不同年龄段人群,可以帮助补充身体所需营养素。
牛骨头汤的配料:牛骨适量、葱、姜、萝卜、香菜、花雕酒,盐、醋。
牛骨头汤的做法:将牛骨先用清水浸泡2-3小时左右,并不定时进行换水。将浸泡好的牛骨加适量冷水放入锅中煮,同时捞出当中的浮沫。将所有材料切好备用,等锅内浮沫逐渐减少时,加入葱姜,随后加入适量花雕酒和醋,从大火转为中火,继续熬制,期间仍旧需要将浮沫去除掉,直到最后没有浮沫存在。熬制4-5个小时,起锅之前放入适量的调味盐、香菜即可起锅享用。
|牛骨头汤的熬制方法及配料
牛骨头汤的熬制方法及配料 牛骨头汤的熬制方法及配料