猪脚一般卤多久才好|

猪脚一般卤多久才好

猪脚炖两个小时以上最有营养，如果是前蹄，并且算太老，文火炖1个小时就好，猪脚又叫猪蹄、猪手，分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形，中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病良药，卤猪脚的做法如下，

将猪蹄一切为二清洗干净，入锅中焯水；

将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅水；

加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时；

炖2小时后就可以准备出锅，可以适当的加白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮，出锅撒葱花装饰即可。

猪脚一般卤多少分钟

猪脚一般卤120分钟以上。因为猪脚炖两个小时以上最有营养，而且更加口感软烂。猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪蹄一般用于炖汤、烧、卤；制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者。

整只猪脚要卤多久

整只猪脚卤两个小时以上最有营养，卤猪蹄是一种美食，主要材料有猪蹄，花生，香料，香菜等，是我国典型的传统熟肉制品，猪蹄营养丰富，含多种胶原蛋白。

经常食用猪蹄，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。加之其具有极佳的适口性和独特的风味，深受大家的喜爱。

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