清蒸黑鱼的做法
黑鱼含有丰富的蛋白质和较低的脂肪，人们在减肥的过程中，要多吃高蛋白低脂肪的食物，所以鱼类非常适合人们作为减肥食品，但是用油来烹饪的话，会大大降低减肥效果，所以最好的方法就是做蒸鱼，今天介绍清蒸黑鱼的做法。
将黑鱼整理干净备用。
将姜去皮洗净切好备用。
调好味料，用食盐、酱油、料酒、蚝油、蒸鱼豉油搅拌均匀，调制成调料。
将调料均匀地抹在黑鱼两面。
加入姜片和白胡椒粉，腌一小时。
将调好味的黑鱼放入蒸锅中。
盖上锅盖，蒸12分钟，就可以起锅享用了，鲜嫩无比，大家不妨一试。
黑鱼清蒸怎么做黑鱼就是乌鱼吗
黑鱼就是乌鱼。
黑鱼清蒸的做法：材料：黑鱼一条，红辣椒3个，姜5片，葱半段，盐半勺，酱油一勺，色拉油一勺。
做法步骤：
鱼洗净在背上划几刀，洒上盐腌10分钟；
把腌鱼的盐洗掉，摆入盘中，放上红辣椒丝，姜丝，淋上酱油，大火蒸12分钟；
鱼熟了之后放上葱丝，锅里烧开少许油，淋在鱼上面即可。
黑鱼的做法 黑鱼的家常做法
葱切葱花，大葱切段、姜和野山椒切块，再把蒜和红辣椒切块，番茄切块。
黑鱼切开对半后再取它的侧身肉，并将肉切块或切片，放入碗中加入一些孜然粉、蛋液和少许油用手捏至均匀，倒入一些芡粉再揉捏。
接着在锅里倒入适量油，然后倒入姜片、野山椒块、蒜片和大葱，小火搅拌后再倒入番茄，温度升高后倒入清水和红辣椒，水温沸腾后加入一勺盐和糖。
再将鱼片倒入锅内，加入一点醋并搅拌，将鱼片煮至弯曲即可出锅，最后撒上葱花就做好了。
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