豆浆要泡豆子吗|

豆浆要泡豆子吗

豆浆要泡豆子的。首先，不泡豆子需要花费更长的时间，头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间，但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来；如果不泡豆子，启动豆浆机之后的程序就要延长很多，带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间，实际上更费电费时。所以，从低碳环保的角度来说，或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说，显然是泡豆子更有利。其次，泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。也就是说，泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说，自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。且测定发现，泡的时间越长，泡豆水里溶出的单宁就越多。同样，和不泡豆打出来的豆浆相比，豆子浸泡12小时之后再打浆，其中的植酸含量会减少47%，皂甙含量降低29%。

豆浆机打豆浆豆子要泡吗

因为大豆的种皮是一层不易被人体消化吸收的膳食纤维，它妨碍了大豆蛋白被人体吸收利用。做豆浆前先浸泡大豆，让黄豆发涨，破坏细胞壁，然后，通过将黄豆研磨成细粉、过滤、充分加热后，可减少豆浆中的废弃物，提高大豆营养的消化吸收率。此外，干豆子表皮会有很多附着物，如果不浸泡，那么这些脏的物质就不容易被去除，从而影响豆浆的口感，影响人们的健康。根据季节不同，浸泡时间要求一般为：夏季6-9小时，春秋季8-12小时，冬季11-16小时。可以在夜晚睡觉前浸泡大豆，第二天早晨就可以使用了。

豆浆机打豆浆豆子要泡吗

豆浆机打豆浆建议泡一下豆子，泡好的豆子用来打豆浆可以大大缩短豆浆机研磨的时间。并且浸泡过的豆浆出浆率更高，打出来的豆浆也会更细腻。而家里打出的豆浆一般都有涩味，若是将豆子浸泡好，也可以缓解这种味道。

建议豆浆机打豆浆提前泡豆子

用豆浆机打豆浆时，建议提前将豆子浸泡在清水内一个晚上，因为泡好之后的豆子用来打豆浆会更快，豆浆机打磨的时间会大大缩短。

此外浸泡过与没有浸泡的豆子相比，前者的出浆率会更高。因此想要打出更多的豆浆，让豆浆的口感更细腻，最好是提前浸泡豆子。

家里做豆浆时，打出来的豆浆通常都会有一种豆子的涩味，需要加糖才能缓解。如果提前将豆子浸泡好，这种味道会大大减少。

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