芝士种类
芝士种类有：新鲜芝士、白霉芝士、蓝纹芝士、水洗软质芝士、硬质未熟芝士、硬质成熟芝士、山羊芝士、奶油芝士、融化芝士、儿童芝士等。芝士，又叫奶酪，是一种发酵的牛奶制品。
芝士种类
制作奶酪的原料包括鲜奶、凝乳剂、乳酸菌、盐等，其主要营养成分是蛋白质、钙、脂肪、磷、维生素等，所有人群都可以食用。
奶酪是纯天然的食品，从工艺方面来说，奶酪是发酵的牛奶，从营养方面来说，奶酪是浓缩的牛奶。
奶酪是近似固体食物，营养价值很高，1公斤奶酪大约由10公斤的牛奶浓缩而成。
芝士是什么 什么是芝士
芝士又名奶酪、干酪，是一种发酵的牛奶制品。奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种,每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。奶酪基本上去除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。
奶酪源自于西亚，是一种自古流传下来的美食，然而，奶酪的风味却是在欧洲真正开始酝酿。到了公元前3世纪，奶酪的制作已经相当成熟。事实上，人们在古希腊时已奉上奶酪敬拜诸神。芝士蛋糕就源于古希腊，而在古罗马时期，奶酪更成为一种表达赞美及爱意的礼物。奶酪也是中国西北的蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品。
芝士其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
奶酪源自于西亚，是一种自古流传下来的美食，然而，奶酪的风味却是在欧洲真正开始酝酿。到了公元前3世纪，奶酪的制作已经相当成熟。事实上，人们在古希腊时已奉上奶酪敬拜诸神，芝士蛋糕就源于古希腊，而在古罗马时期，奶酪更成为一种表达赞美及爱意的礼物。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。
芝士粉和芝士的区别 芝士粉和芝士有什么不同
芝士粉是由天然芝士经过粉碎工艺制造而成的，呈黄色或桔黄色，一般用在餐饮食品业中。
芝士又名奶酪是一种发酵的牛奶制品，每公斤芝士制品是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
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