咸菜炒猪肠的做法步骤,客家咸菜炒猪肠怎么做
主料：猪大肠500克、油适量、盐少许适量、咸菜50克、葱15克、姜10克、蒜20克、辣椒5只、番茄30克、杏梅1只、鸡蛋半只、胡椒粉3克、小苏打1.5g。
猪肠整净切段，加入盐、鸡蛋、生粉、小苏打、油抓匀腌制。
把腌好的猪肠拉油后，打起控净油。
锅烧热下油、姜、葱、蒜、辣椒炒香。
下咸菜炒香。
下番茄、杏梅略炒，加入适量水煮。
调好味，下猪肠翻炒，勾芡淋香油，出锅装盘。
猪肠怎么炒 猪肠的做法
用料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克。
调料：葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。
先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。
锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。
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