全脂和脱脂奶粉有什么区别| - 寺庙

全脂和脱脂奶粉有什么区别

脂肪含量不同：全脂奶粉的脂肪含量不低于26%，脱脂奶粉的脂肪含量为1%左右。营养价值不同：全脂奶粉含有较多的维生素，且热量较高，而脱脂奶粉中的维生素含量较低，热量较低。

全脂和脱脂奶粉有什么区别| 全脂和脱脂奶粉有什么区别

全脂奶粉是用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，营养价值较高，其蛋白质含量不低于24%，脂肪含量不低于26%，乳糖不低于37%。

脱脂奶粉由鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成，与全脂奶粉最大的变化在于其脂肪含量在1%左右。

脱脂奶粉的脂肪含量较低，不易发生氧化作用，比较容易保存，是制作饼干、糕点等食品的最好原材料。

脂肪含量不同：全脂奶粉的脂肪含量不低于26%，脱脂奶粉的脂肪含量一般在1%左右。热量不同：全脂奶粉的脂肪含量较高，故热量较高，脱脂奶粉的脂肪含量较低，故热量较低。

奶粉全脂和脱脂有什么区别

全脂奶粉的脂肪含量较高，比低脂和脱脂都高，生产1千克的全脂奶粉大概需要8-9千克牛奶。

脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成的，一般为乳白色或淡黄色，带有温和的乳香味。

脱脂奶粉的脂肪含量较低，多用于食品工业，是做饼干、糕点、冰淇淋等的生产原料。

热量不同：由于脱脂牛奶中脂肪含量很少，所以脱脂牛奶的热量比全脂牛奶降低了45%。

胆固醇不同：由于胆固醇属于“脂溶性物质”，主要存在于乳脂肪中，而脱脂牛奶中脂肪含量少，因此胆固醇含量比全脂牛奶降低了70%以上，属于“低胆固醇牛奶”。

脂溶性维生素含量不同：维生素A、D、E和类胡萝卜素等都属于“脂溶性物质”，随着乳脂肪被脱去，它们在脱脂牛奶中的含量就会大大减少，甚至几乎没有。

脱脂牛奶在蛋白质、乳糖、钙、钠、钾以及B族维生素等方面，与全脂牛奶差异并不大。

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