香草味是原味吗|

香草味是原味吗

香草味不是原味，香草味的制作原料为“香草兰豆”，即香子兰的种子。香子兰又名：梵尼兰、范云拿、香草兰、香荚兰。香子兰是一种兰科植物，它在花落后会结出豆荚形的果实，成熟的香子兰果晒干变黑后，就会成为散发浓郁香味的香料，这种香料可以被广泛用于食品和化妆品。

香草味冰淇淋是原味吗

香草味冰淇淋不是原味，因为冰淇淋原味是“牛奶味”；香草冰淇淋是少量香草精混合而成的，而原味冰淇淋就是用牛奶制作而成的；并且香草冰淇淋和原味冰淇淋口感一样细腻。

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。

香草味是什么味道

所谓香草味是在食品中加入了香料“香草兰”。天然香草兰是这种热带植物所结的豆荚，我国海南岛首先从国外引进种植成功，是一种高档食用香料。豆荚晾干后长约10多厘米，筷子粗细，棕褐色，有一种特殊香气，有些像奶油饼干。

香草的价格较高，因而大多数香草口味的食品，为了降低成本，一般都不可能使用真正的香草，而是添加香草香精、香草香料，比如说酸奶，冰淇淋等。

香草香料香气丰富，能增加食品的口感，尚能加强食品本身的独特香味，如使用于茶类饮料时，尚能增加茶的气味，用于咖啡时能增加咖啡的香气，使舌尖的感觉更舒适。

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