白皮鸡蛋和红皮鸡蛋的区别
蛋白质：白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高0.75％左右。
维生素：白壳蛋的维生素A、维生素B维生素B2都略高于红皮蛋。
脂肪：红皮蛋比白壳蛋高1.4％左右。
胆固醇：红壳蛋比白壳蛋高0.8％左右。
储存时间：红皮鸡蛋保存时间更长。因为红皮蛋壳相比于白皮蛋壳质地更厚一些，能够更好地阻碍细菌的进入，因此耐储性更好。
白皮鸡蛋和红皮鸡蛋哪个营养高 白皮鸡蛋和红皮鸡蛋的营养比较
白皮鸡蛋和红皮鸡蛋两者营养相差不大，无法分高低。
把白、红皮鸡蛋放在相同条件下喂养，结论是：红皮鸡蛋中蛋白质含量为12.4%，白皮鸡蛋为13%。红皮鸡蛋中脂肪含量为11.2%，白皮鸡蛋为9.9%。其他营养成分含量也相差无几。
红皮鸡蛋和白皮鸡蛋哪个好
鸡蛋壳的颜色主要决定于鸡的品种，大多数人都认为白壳鸡蛋的营养比红壳鸡蛋差。然而，国内外有关专家对此做了研究之后，已经否定了这种看法。现将红白壳鸡蛋的主要营养成分比较如下：
蛋白质：白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高0.75%左右。
维生素：白壳蛋的维生素A、维生素B维生素B2都略高于红皮蛋。
脂肪：红皮蛋比白壳蛋高1.4%左右。
胆固醇：红壳蛋比白壳蛋高0.8%左右。
除此以外，二者其他营养成分几乎相等。根据以上比较可以看出，红、白壳鸡蛋主要成分虽有所不同，但差距不大。所以，吃孩鸡蛋时，不应过分强调蛋壳的颜色。
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