牛肉要洗吗|

牛肉要洗吗

牛肉可以清洗，不过清洗牛肉要整块的清洗，把表面的脏东西冲洗干净就可以了，牛肉切块之后就不能再清洗了，因为会把这个营养物质都洗掉，大大降低牛肉的营养价值。

牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。牛肉切开之后长时间放置泡水的话，营养素就暴露在空气中，有效的营养成分容易被氧化，还会把营养物质都洗掉。

新鲜的牛肉要洗吗

新鲜牛肉不用除水，相反烹饪前需要用清水泡一下，除去血水、粘液，使牛肉味道更好。

牛肉(拼音:niúròu)，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。

牛肉放冰箱前要洗吗

牛肉放冰箱前要洗，以免放入冰箱中与其他食物串味。从超市购买的各种肉冷冻后尽量在1个月内食用完，最好现吃现买，储存期越短，肉的营养价值越高，风味口感越好，食用安全性也越高。需要注意的是，对于冷冻肉，应避免反复解冻冷冻。选购冷冻肉时要注意，如果产品发黄发白发干，可能是储存时间过长，最好不要买。

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