怎么擀面|

怎么擀面

面粉加入适量盐、清水搅拌均匀揉成面团醒30分钟，再把面团揉光滑。

面团放在铺好干面粉的案板上，用手按扁面团。

面皮卷在擀面杖上，进行前后推擀，擀成椭圆形面皮，撒上干面粉防粘。

擀成厚薄均匀的大面皮即可。

自己擀面怎么煮

用炒锅把西红柿鸡蛋卤做好，成盘待用，在上面撒上点香菜。用武火烧水，至水沸以后，改用中火，放入手擀面，等水煮沸后再加入凉水，加三次凉水后至沸腾，可以出锅食用了。

盛好的面条上面浇上西红柿鸡蛋卤，一碗色泽鲜艳，香气诱人的西红柿鸡蛋打卤手擀面即成。

如何下手擀面

手擀面的做法如下：

将3克盐和四分之一匙面碱加入200到210克水中；溶解后冲入400克面粉中，揉面10分钟至光滑面团，置冰箱中冷藏钖1小时；取出再揉10分钟，将面团压扁，用擀杖擀开；从一头开始将面团卷在擀面杖上，滚动擀面杖将面皮擀薄，中间不断停下来更换方向，并撒粉防粘；整张均匀擀薄后均匀撒满面粉防粘，将面皮叠成若干层，用刀切成本人喜欢的宽度，抖散晾开，即可下面。

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