银耳莲子汤怎么熬
首先银耳中加入适量的清水,浸泡三小时。其次加入红枣,莲子浸泡两小时。然后将银耳撕成小片,放入汤锅中,加两升清水,大火煮开,改小火煮一小时。最后加入莲子红枣炖煮半个小时,加入冰糖,搅至融化。
银耳是一款“娇气”的补品,烹煮时间短了,口感不好;烹煮时间长了,容易产生致癌物质。只有把握好时间与火候,才能将银耳熬得软烂粘稠,易于人体的吸收,银耳的营养物质才能最大限度的被释放出来。
银耳莲子汤
原料
莲子,银耳,冰糖,枣子,枸杞。
做法
将银耳泡开,撕成小块,莲子用清水浸泡;
锅中加清水,将银耳、红枣放入锅中,大火煮沸;
搅拌,加入冰糖,转小火熬煮;
放入莲子,煮到银耳胶化,即可。
银耳莲子汤
材料:
银耳、莲子、红枣、冰糖。
做法:
将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用。锅中加入清水。先下莲子大火烧10分钟。
将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟。然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。
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