如何调荠菜馄饨馅
五花肉剁碎，荠菜洗净焯水
香葱切碎，姜切末，放入肉馅加调料，顺一个方向搅拌均匀
荠菜剁碎，加入腌好的肉馅中，调成馄饨馅
馄饨皮中间偏下放馅，错边对折，再折一层，将两边蘸水捏合在一起。一个漂亮的元宝馄饨（又名官帽馄饨）就做好了
开水下馄饨，馄饨飘起再煮2分钟即可关火
碗底放紫菜、虾皮、香油，将煮好的馄饨盛入
荠菜馄饨馅怎么调才好吃
按如下方法调荠菜馄饨馅可以很好吃：
猪肉剁成馅，加盐；
接着加白糖，白糖分量要少，起提鲜的效果，不用吃出甜味；
放入料酒去腥；
放入少许胡椒粉去腥提味；
放少许生抽调味；
放香油增香提味，最后放入食用油；
葱、姜加少许水打成葱姜汁；
搅拌均匀后，分次往肉馅里打入葱姜汁，顺一个方向打成厚的糊状；
荠菜入开水锅焯水后过凉，挤干后切碎，加油、盐、鸡精调味后和肉馅搅拌匀即可。
|如何调荠菜馄饨馅
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