如何腌制金桔
食材：金桔500克、白砂糖60克、冰糖40克、清水100毫升。
做法：
金桔表面用盐搓洗干净，再用淡盐水浸泡30分钟；
取出金桔，擦干表面水分；
去蒂，用刀纵向切5至6条深线，然后按扁去掉籽；
在消毒干净的容器中，铺一层金桔再铺一层白砂糖；
一层一层铺满，上面用糖封住，盖上盖子密封腌制2至3天；
直至砂糖融化，汁液变多，将腌制好的金桔连汤汁一起放入锅中；
加入清水和冰糖小火熬煮，不时翻搅，一直煮至汤汁浓稠、金桔有些半透明关火；
将蜜金桔连汤汁一起放入干净的玻璃瓶中密封保存即可。
腌制金桔怎么做
材料：金桔、盐
第一步：将金桔洗净后用盐水浸泡半小时控干水分。
第二步：准备一个洁净干燥的容器，一层盐一层金桔，让金桔包裹好食盐盖上瓶盖放在阴凉干燥处腌制一个月即可。腌制时间越长，金桔越好吃。平时可以适当晃动瓶身，让金桔和盐水更充分混合入味。
金桔蜂蜜怎么腌制
材料：金桔500克，蜂蜜300毫升，冰糖100克，食盐适量。
先用金桔用盐水浸泡10-15分钟后洗净沥干。
然后将金桔切成薄片备用。
冰糖打磨成细粉备用。
金桔片整齐放入玻璃瓶内，放一层撒一层糖粉。
然后将蜂蜜倒入，直至没过金桔片即可。
拧紧瓶盖，晃动一下，使蜂蜜和金桔片充分融合。
腌制两周左右即可。
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