吃鱿鱼忌食什么
鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品,中医上应属于阴阳双补的食品,忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。
鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的名称叫"枪乌贼";一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名称叫"柔鱼",小的柔鱼俗名叫"小管仔"。鱿鱼是可以食用的,我们经常见到铁板鱿鱼,而且味道鲜美,是一种非常可口的美味。
鱿鱼不能和什么一起吃,鱿鱼和什么相克
鱿鱼不能和富含鞣酸、饱和脂肪酸和草酸的食物一起吃,与富含草酸的食物一起吃会影响鱿鱼中的蛋白质吸收。与富含饱和脂肪酸的食物一起吃会影响其营养价值,而与富含草酸的食物一起吃会生成沉淀物,长期食用会引起结石病。
富含鞣酸食物
富含鞣酸的食物不能和鱿鱼一起吃,因为鱿鱼含有丰富的蛋白质,与富含鞣酸的食物一起吃,会影响鱿鱼中蛋白质的吸收,加重肠胃消化负担。比较常见富含鞣酸的食物有:柿子、香蕉、竹笋、酸枣、无花果等。
富含饱和脂肪酸食物
鱿鱼里面含有很高的不饱和脂肪酸,且含有牛磺酸等有效成分,富含饱和脂肪酸的食物和鱿鱼一起使用会降低不饱和脂肪酸和牛磺酸的吸收量,影响鱿鱼的营养价值。比较常见富含饱和脂肪酸的食物有:油炸食品、牛油、猪蹄、糕点等。
富含草酸食物
鱿鱼里面含有很高的矿物质成分,如果和草酸含量过高的食物一起吃,容易生成草酸钙、草酸镁等沉淀物,会影响人体对矿物质的正常吸收,同时还会加重消化负担,长期食用还可能会引起结石病。常见富含草酸的食物有茭白、菠菜、葡萄、可可豆等。
蒙古族忌食什么肉
蒙古族一般不吃猪肉,但是也不忌讳吃猪肉。古族的肉类主要是牛、绵羊肉,其次为山羊肉、少量的马肉,在狩猎季节也捕猎黄羊肉。
羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种,最具特色的是蒙古族烤全羊(剥皮烤)、炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊,最常见的是手把羊肉。
扩展资料:
蒙古人传统的食物分为三种,第一种是肉制品(红食),第二种是奶制品(白食),第三种是以奶为原料的饮品。蒙古人的饮食是有讲究的,饮食分为两个季节,夏季和冬季。夏季为4月至10月,主要食物是奶制品。这一时期,肉吃得相对少些。
蒙古人很早就知道如何科学膳食,如何自我保健。在蒙古有一句谚语:早餐要自己一个人吃,午餐要和朋友分着吃,晚餐要给敌人吃。其意思与中国的“早饭吃饱,午饭吃好,晚饭吃少”有异曲同工之处。独特的饮食文化,造就了蒙古人强悍的体格。
蒙古首都乌兰巴托有许多的大饭店、小饭馆,其餐饮环境、饮食餐具和上菜程序完全参照欧洲的标准。用餐环境讲究,餐具全部是刀叉和盘子。小饭馆虽然有奶茶,做的是蒙餐,但是蒙餐的结构、模式和餐具与西餐没什么两样。
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