烤蛋糕的温度和时间| - 寺庙

烤蛋糕的温度和时间

烤箱烤蛋糕的温度为180度左右，时间是18-20分钟。烤箱制作蛋糕的温度为150度左右，时间是根据蛋糕的大小来定的，大的需要40几分钟，小的20几分钟就可以了。

烤蛋糕的温度和时间|

烤箱烤蛋糕的温度注意事项：温度过高时，蛋糕的容积变小，烧减率也变小。此外，表层外皮的颜色深浓，口感过度湿润。糕点蛋糕则容易产生烘烤不均、表层外皮与柔软內侧剥离的状况；温度过低时，容积变大，烧减率也变大。烘烤色泽淡且缺乏光泽，表层外皮厚且口感粗糙，风味不佳。

烤不同的蛋糕需要的温度和时间不同，例如烤熔岩蛋糕需要将烤箱调至上火210℃、下火180℃，预热好之后烤制15分钟左右就可以。而海绵蛋糕烤制的温度为180℃～220℃，烤制时间为20～30分钟比较合适。

熔岩蛋糕

不同的蛋糕烤制需要的温度和时间不同，烤制熔岩蛋糕时，需要将烤箱调至上火210℃、下火180℃预热，预热完成后放入熔岩蛋糕烤制15分钟左右，就可以取出熔岩蛋糕食用。

海绵蛋糕

烤制海绵蛋糕时，烤制的温度为180℃～220℃比较合适，若温度太低会导致烤出的蛋糕顶部下陷，温度太高会导致蛋糕变形质地发硬，而烤制的时间为20～30分钟左右即可。

芝士蛋糕

烤制知识蛋糕时，比较合适的温度为190℃，烤制的时间为30～60分钟。若烤制的温度太高或烤制的时间过长，也会导致蛋糕的食用口感较硬。而温度过低或烤制时间较短同样会影响蛋糕的食用口感。

烤蛋糕的温度和时间需要根据实际情况调整，一般的烤制温度是170～180度，烤制20分钟左右。小的蛋糕应该用高温而短的时间烘烤，厚的蛋糕需要用低温而较长的烘烤时间。如果烘烤的温度过低，蛋糕顶部平坦而黏手，内部组织松软。

烤蛋糕的温度和时间

烤蛋糕温度和时间需要根据不同的情况来调整，一般用高温170～180度，烤制20分钟左右。这个温度和时间烤出来的蛋糕涨发的很高，而且出炉后不会出现明显回缩。烤制出的蛋糕松软香甜，口感较好，让人回味无穷。

烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应该用高温而短的时间烘烤，而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。蛋糕重量在100克以下，需用200度，烤12～18分钟，而100～450，需要用180度，烤18～40分钟。

如果烘烤温度低于应有的温度，烤出来的蛋糕往往顶部平坦而黏手，四周向中央收缩，烤盘的内侧含有黏附的面糊，同时内部组织非常松软。如果烤箱温度高于应有温度，蛋糕的中央向上隆起，顶部破裂，内部组织较为紧密。

|烤蛋糕的温度和时间