玉米面烫与不烫的区别是什么|

玉米面烫与不烫的区别

使用开水烫玉米面可以使做出来的馒头或烙饼比不用开水烫的更加松软有弹性，口感更香。凉水和面的玉米面，做出的玉米饼吃起来比较筋道，口感稍有些硬。

玉米面为什么需要烫一下

和面时，把玉米面先用滚开的水烫一烫，烫熟烫黏糊了，做成的饼口感才松软。

如果用凉水和的面的话，玉米面饼吃起来就比较筋道，而且口感是稍有些硬的。

玉米面烫与不烫的区别是什么

玉米面有丰富的膳食纤维，玉米面用开水烫之后做出来的食物比不用开水烫的更加的松软，吃起来更有弹性，口感更香。

如果做馒头或者是烙饼，可以直接使用玉米面，或者用玉米面或者和普通面粉混在一起，在和面的过程中，要用温水进行和面，这样更容易成形，做出来的饼也更好吃。

玉米面烫与不烫的区别,玉米面用开水烫的目的

使用开水烫玉米面可以使做出来的馒头或者烙饼比不用开水烫的更加的松软有弹性，口感更香。

玉米面里面含有丰富的膳食纤维，可以促进人体肠胃的消化，具有润肠通便的效果。

玉米面属于粗粮，粗粮对人体的功效源于其所含的膳食纤维，在食物越来越精细，膳食纤维的摄入量呈现逐渐减少趋势的今天，一定在平时的饮食中多吃粗粮，补充膳食纤维，来预防一些中老年的疾病。但是在食用粗粮的过程中一定要控制好量，最好做好粗细搭配，粗细搭配合理才能保证消化和吸收。

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