生蚝季节|

生蚝季节

每年的十一月至来年的清明节前后是食用生蚝的最佳季节。生蚝一般从五月开始放养，到了十一月份，正是生蚝最为肥美的时候。因此，春夏季节是生蚝的繁殖期，肉质口感不佳，而秋冬季节则是生蚝的最佳赏味期。

生蚝季节

国内的生蚝通常以生产地区划分种类，如乳山生蚝、湛江生蚝、晨洲生蚝、沙井生蚝、程村生蚝、宝安沙井蚝、台山蚝等等。

品质良好的生蚝外壳较大较长，壳背凸起，壳门紧闭，这样的生蚝肉质饱满肥厚。

生蚝吃起来味美鲜香，口感嫩滑，是海鲜类食物中较受欢迎的一种。

生蚝季节 吃生蚝的最佳季节

每年从9月到次年4月都是适宜吃生蚝的季节。而冬天则是食生蚝的最佳时期。

生蚝（学名：Oyster）是牡蛎的别称，属软体动物门双壳纲蛤类的一种，又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。生蚝生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。

生蚝

竹笋性寒，其中含有较多的鞣酸成分，是一种会和蛋白质发生络合反应，生成不易于消化成分的物质，而生蚝也性寒，同时也是高蛋白质食物，如吃竹笋的时候再吃生蚝，不仅会降低蛋白质的吸收率，导致营养成分降低，还易引发过敏，刺激肠胃导致身体不适。

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